飲食店を開業する際、料理やドリンクの内容とあわせて考えておきたいのがメニュー表です。
メニュー表は、提供する料理や価格を伝えるだけでなく、お店の雰囲気やこだわりをお客様に知ってもらうための大切なツールでもあります。
一方で、掲載する料理が多くてまとまらなかったり、写真や説明文をどのように配置すればよいか迷ったりすることもあるのではないでしょうか。
見た目のおしゃれさだけを優先すると、かえって料理を選びにくくなってしまうこともあります。
今回は、飲食店のメニュー表を作るときに意識したい、見やすさやデザインのポイントを紹介します。
メニュー表は「選びやすさ」を意識する
メニュー表を作るときは、まずお客様が料理を選びやすい構成になっているかを考えてみましょう。
料理名や価格が小さすぎたり、情報が詰め込まれていたりすると、内容を確認するだけで時間がかかってしまいます。
メニュー表を開いたときに、どこに何が載っているのかがすぐに分かることが大切です。
たとえば、料理を前菜・メイン・デザートなどの種類ごとに分けたり、ランチ・ディナー・ドリンクのように利用シーンで分類したりすると、目的のメニューを探しやすくなります。
また、料理名、説明文、価格の文字サイズや配置にもメリハリをつけましょう。
すべての情報を同じ大きさで並べるよりも、料理名や価格など、特に確認してほしい情報が目に入りやすい構成にすると、全体が整理されます。
お店のコンセプトに合ったデザインにする
メニュー表のデザインは、お店の雰囲気やコンセプトに合わせることも重要です。
たとえば、落ち着いた雰囲気のカフェであれば、余白を生かしたシンプルなデザインや、やわらかな色使いが合うかもしれません。
一方、活気のある大衆的な飲食店なら、料理名や価格がはっきりと伝わる、親しみやすいデザインが適しています。
大切なのは、流行のデザインをそのまま取り入れることではなく、お店がどのような印象を持ってもらいたいのかを考えることです。
ロゴやショップカード、看板など、ほかの販促ツールと色や書体の雰囲気をそろえると、お店全体に統一感が生まれます。
メニュー表だけが違う印象にならないよう、開業時に用意するツール全体を見渡してデザインを考えるとよいでしょう。
写真と説明文で料理の魅力を伝える
料理の写真は、メニュー表を見たお客様が内容を具体的にイメージするための手がかりになります。
ただし、すべての料理に写真を載せればよいというわけではありません。
写真を多く掲載すると、紙面がにぎやかになる一方で、全体が見づらくなることもあります。
おすすめの料理や、お店の特徴が伝わる看板メニューなど、特に紹介したいものを中心に写真を使う方法もあります。
写真を使用する場合は、料理の色や質感が伝わるものを選びましょう。
実際に提供する料理と大きく印象が異ならないようにすることも大切です。
写真を掲載しない料理については、説明文で魅力を補うことができます。
食材や調理方法、味わいの特徴などを簡潔に伝えると、料理を選ぶ際の参考になります。
たとえば、単に「季節のパスタ」と記載するだけでなく、使用している食材や味付けの特徴を添えると、料理のイメージが伝わりやすくなります。
ただし、説明を長くしすぎると読みづらくなるため、伝えたい情報を絞ってまとめましょう。
価格や注文方法は分かりやすく表示する
メニュー表では、料理の魅力だけでなく、価格や注文に必要な情報も明確にしておく必要があります。
価格の位置が料理ごとにばらばらだったり、文字が小さすぎたりすると、金額を確認しにくくなります。
料理名と価格の対応が分かるように配置し、どの料理がいくらなのかを迷わず確認できるようにしましょう。
また、税込・税別の表示、セット内容、追加料金の有無など、お客様が注文前に知っておきたい情報も確認します。
テイクアウトや追加トッピングなど、通常の注文と条件が異なるものがある場合は、内容が伝わるように記載しておくと安心です。
QRコードからスマートフォンでメニューを確認してもらう形式を採用する場合も、紙のメニューと同様に、料理名や価格が読みやすいことが大切です。
利用するお客様や店舗の環境に合わせて、紙とデジタルのどちらが適しているか検討しましょう。
開業前に掲載内容と使い勝手を確認する
メニュー表の制作では、デザインを整えることに意識が向きがちですが、印刷や使用を始める前に内容を確認することも欠かせません。
料理名や価格、説明文に誤りがないかはもちろん、写真と料理の内容が一致しているか、文字が読みやすいか、必要な情報が抜けていないかを確認しましょう。
可能であれば、実際にメニュー表を手に取る場面を想定して確認するのがおすすめです。
テーブルに置いたときに見やすいか、ページ数が多すぎないか、注文したい料理をすぐに見つけられるかなど、使う側の視点でチェックします。
開業後にメニューの内容や価格が変わる可能性も考え、更新しやすい形式にしておくことも大切です。
頻繁に変更する情報と、長く使うデザイン要素を整理しておけば、修正が必要になった際も対応しやすくなります。
メニュー表は、お客様が料理を選ぶときに目にする、お店にとって身近な販促ツールです。
見やすさを基本に、お店のコンセプトや料理の魅力が伝わるデザインを考えることで、メニュー表を通じてお店らしさを表現できます。
錦不動産では、店舗開業に向けた販促デザインやツール制作をサポートしています。
メニュー表をはじめ、ショップカードやチラシなど、お店のイメージに合った販促ツールについてお悩みがあれば、お気軽にご相談ください。
